Nos charcuteries

Nos charcuteries

 

Nous achetons des charcuteries de qualités, artisanales, affinées longtemps, comme le jambon ibaiona d’ Eric Ospital qui sèche dans des greniers, ou le culatello di zibello de 24 moins en Italie, ou la coppa de José da rosa, le lardo di colannata de Fausto Guadani ou les ibérico bellota en Espagne, nous achetons aussi en Corse ou en Auvergne.