La carte de saison
Formules déjeuner
Du lundi au vendredi midi
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 21 €
Entrée – Plat – Dessert 25 €
Formule enfant
Plat et Dessert
15 €
Pour se mettre en appétit – de 11 à 14 €
- Artichauts confits. Roquette, condiment Caesar, ricotta salata.
- Asperges vertes du Val-de-Loire. Gribiche, câpres, croûtons.
- Rôti de cochon du Perche comme un vitello tonnato. Crème aux anchois, chimichurri.
- Poêlée de moules de bouchot au guanciale, gingembre et basilic thaï.
- Tartare de truite de Banka aux petits pois. Condiment yaourt, menthe.
Plats du moment – de 22 à 33 €
- Risotto aux petits pois. Asperges blanches de Loire, cresson, tapenade.
- Gigot d’agneau de la ferme de Clavisy. Houmous, fenouil rôti, chimichurri.
- Carré de veau basque. Mousseline de pommes de terre, petits pois, moëlle.
- Pêche du jour, retour de la criée. Chou-fleur & carottes nouvelles rôties, beurre blanc aux œufs de truite.
- Pigeon non saigné. Artichauts et petits pois à la française.
Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €
- Pain perdu. Glace vanille, caramel au beurre salé.
- Tarte au chocolat. Crème crue.
- Pavlova. Gariguettes et menthe.
- Petite ou grande assiette de fromages de saison.