La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 14 €

• Salade de tomates, pastèque et poivrons rôtis, ricotta salata, basilic et vinaigre balsamique
• Haricots verts, lardo di colonnata, soupe de noix de coco, harissa et cacahuète
• Sardines en filet, sauce framboise, bouillon d’ail noir et croûtons
• Tartare de veau fumé, chips de maïs, groseille et crème d’aubergines
• Gravlax de truite de Banka au chimichurri, carpaccio de concombre, crème entière

 Plats du moment – de 19 à 29 €

• Tagliatelle faites maison, sauce de tomates rôties, basilic et parmigiano
• Jambonneau de cochon Capelin du Cantal glacé au miel, sauce romesco, échalotes, courgettes et artichauts
• Poisson du jour, retour de la Criée, épinards frais, pomme de terre vapeur et crème de Bacalhau
• Pigeonneau croustillant et grillé, sauce barbecue de prune, purée de navets primeurs
• Carré de veau basque, purée de pomme de terre rôtie, granola salé 

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Ganache de chocolat blanc Valrhona, meringue, fruits rouges et melon, glace noix de coco
• Pannacotta au Yaourt, curd de citron, sorbet à la myrtille, riz croustillant
• Mousse glacée de dulce de lecce, cacahuètes, chocolat Valhrona guanaja 70 %  
• Dacquoise aux amandes, prunes, glace au thé jasmin, nage de pastèque
• Petite ou Grande assiette de fromages

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.