La carte de saison

Pour se mettre en appétit

• Œuf parfait, artichauts poivrade, eau à l’encre de seiche
• Focaccia de blé toasté sicilien, burrata, tomates demi-séchées, N’duja
• Fèves, pecorino, croustillant de cochon fermier de Clavisy 
• Poisson sauvage légèrement mariné, légumes en pickles
• Petite caille rôtie, salade d’herbes aromatiques 
• Asperges vertes grillées, truite de Banka, sauce yaourt

 Plats du moment

• Chou-fleur, oignons de Tropea, crème de sésame et vierge de citron confit
• Porcelet blanc de l’ouest rôti aux épices et mille-feuilles de pommes de terre
• Risotto aux asperges et anguille fumée
• Seiches de Méditerranée rôties, crumble au pesto et gaspacho de petits pois
• Poisson de la criée, semoule et jus comme un tajine
• Ris de veau poêlé, légumes printaniers et bouillon corsé

Douceurs & gourmandises

• Clafoutis de rhubarbe, glace au lait d’amande
• Bonet piémontais, noisettes et sorbet au yaourt
• Panna cotta de chèvre, fraises Gariguette et menthe
• Citron, citron, citron
• Petite assiette de fromages de saison
• Grande assiette de fromages de saison à partager
• Café trop bon

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.