La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 15 €

• Boudin noir fait maison, ail rôti, pomme Granny Smith
• Artichauts, jambon de Parma, pecorino, ail noir
• Tempura de légumes d’hiver, tahin, citron confit (vegan)
• Coquilles St-Jacques, pamplemousse grillé, mâche, pain aux noix
• Gambas rouges de Sicile, mayonnaise, chips de riz

 Plats du moment – de 21 à 30 €

• Poularde du Cantal en deux cuissons, persil tubéreux, chou kale croustillant, jus de raisin sec
• Gigot d’agneau de Clavisy, salade d’asperges vertes et petits pois, menthe
• Poisson de la criée, sauce à l’anguille fumée, fèves, oignons cébette
• Côte de veau basque, artichaut, pomme de terre, oignon doux des Cévennes (à partager)
• Tagliatelle, crème de morille, Parmigiano

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Chocolat et chocolat, noisette, glace au beurre salé
• Gâteau à la verveine, ganache de chocolat blanc et tonka, fraises gariguettes, rhubarbe, fenouil
• Pommes pochées, sablé aux amandes, gelée au gingembre, lavande
• Baba au citron, glace au safran, pain d’épices, crème vanille
• Petite assiette de fromages de saison
• Grande assiette de fromages de saison à partager

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.