La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 14 €

• Oeuf parfait, émulsion de pommes de terre et huile d’olive, pleurotes et croûtons
• Escabèche de moules, chou-fleur, daïkon, pickles et coriandre
• Salade tiède d’endives, crème d’oignon, pommes et bleu d’auvergne
• Ailes de pintade croustillantes de la ferme d’Alice, sauce moutarde et sirop d’érable
• Saint Jacques pochées, Granny smith, choux noir de Toscane, chips de boudin noir

 Plats du moment – de 19 à 29 €

• Chou-fleur rôti au tandoori, tahiné, vinaigre balsamique blanc, amandes et poire
• Rumsteak maturé, crème de topinambour, salsifi et oignons doux des Cévennes
• Poisson de la Criée, purée de potimarron, cime di rapa et beurre blanc au pamplemousse
• Pigeonneau de Mesquer, crème de maïs, carottes fanes et aji amarillo
• Dos de sanglier, patate douce, betteraves et fèves de cacao  

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Ganache de chocolat blanc Valrhona, meringue, fruits rouges et melon, glace noix de coco
• Panna cotta d’amandes, coing, sorbet à la pomme
• Mousse glacée de dulce de lecce, cacahuètes, chocolat Valhrona guanaja 70 %  
• Meringue aux pralines, crème de chataîgne, poire pochée, glace fior dilatte
• Petite ou Grande assiette de fromages

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.