La carte de saison


Formules déjeuner

Du lundi au vendredi

Plat du jour 15
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 19
Entrée – Plat – Dessert 23

Le samedi

Plat du jour 18 
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 21 
Entrée – Plat – Dessert 25 

Formule enfant

Plat et Dessert
15 €


Pour se mettre en appétit – de 10 à 16 €

  • Tarte aux oignons de Roscoff, Ossau-Iraty et crème acide
  • Crème de butternut, châtaignes, pommes Granny Smith et guanciale
  • Haricots coco, oseille, lardo di Colonnata et jaune d’œuf 
  • Pastrami maison, sauce au sirop d’érable, sarrasin torréfié et pickles de pommes
  • Sardines grillées, miso, chou chinois légèrement épicé et cacahuètes
  • Les 6 huîtres d’Utah Beach 


 Plats du moment – de 20 à 30 €

  • Pressé de cochon noir prince de Biscay, mousseline de pommes de terre, chips de sésame
  • Caille farcie à la ricotta et noix, potiron
  • Tagliatelles maison, crème de courge, champignons sauvages, Parmigiano Reggiano 30 mois
  • Poisson de la criée, déclinaison de céleri rave et pousses de blette
  • Entrecôte de bœuf bio (FR), frites de pois chiches, béarnaise au poivre vert (à partager)


Douceurs & gourmandises – de 9 à 16 €

  • Figues caramélisées, crème mascarpone et sorbet aux amandes
  • Mousse de dulce de leche, Brocciu, fruit de la passion et crumble au café
  • Crémeux au chocolat noir Valrhona, noisettes, sorbet de coing et crème crue
  • Sabayon au Calvados, compote de poires et chocolat blanc brûlé
  • Petite assiette de fromages de saison
  • Grande assiette de fromages de saison à partager

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.