La carte de saison
Formules déjeuner
Du lundi au vendredi midi
Plat du jour 15 €
Entrée – Plat ou Plat – Dessert 19 €
Entrée – Plat – Dessert 23 €
Formule enfant
Plat et Dessert
15 €
Pour se mettre en appétit – de 11 à 15 €
- Asperges vertes, émulsion d’amandes, ricotta salata.
- Maquereaux en escabèche, choux de Bruxelles, échalotte.
- Salade de pommes de terre au curry, moules, crème tranchée à la ciboulette, poutargue.
- Tartare de boeuf maturé 30 jours de la ferme de Clavisy, huitres, crème crue.
- Carpaccio de Saint Jacques de Dieppe, orange sanguine, menthe.
- Plateau d’huîtres en fonction de l’arrivage
Plats du moment – de 22 à 32 €
- Risotto aux agrumes de Corse, poireaux, Trévise tardive, Comté affiné 24 mois.
- Carré de veau basque. Mousseline de pommes de terre, jus à la moëlle.
- Lotte rôtie, asperges blanches, épinards.
- Agneau de la ferme de Clavisy. Hummus de carottes, petits pois, oignons nouveaux.
- Pigeon non saigné. Betteraves, BBQ, chou vert.
Douceurs & gourmandises – de 9 à 16 €
- Pavlova aux fraises gariguettes, yaourt, Mezcal, menthe.
- Terrine au chocolat 70%, caramel beurre salé, glace vanille.
- Pudding de pain perdu, dulce de leche, mascarpone.
- Petite ou grande assiette de fromages de saison.