La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 15 €

• Artichaut grillé et sa crème tiède, feuille d’huître
• Stracciatella, trévise, orange, pistaches
• Tataki de veau, chimichurri, salade frisée, quinoa
• Mulet noir mariné à la bergamote, œuf de saumon, radis
• Saint Jacques, agrumes, avocat, olives noires

 Plats du moment – de 19 à 27 €

• Gnocchi de ricotta, beurre de sauge, pecorino truffé, kumquat
• Hampe de bœuf charolais affiné, pommes de terre, parmigiano, œuf parfait
• Poisson de la Criée, courge, endives, clémentine, noix
• Caille farcie au foie gras, chou vert, mousseline de chou-fleur
• Carré de veau Basque, purée de panais, champignons  

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Crème de fève tonka, biscuit à la menthe, agrumes, poires au sirop de romarin
• Panna cotta de muscade, crème vanille, glace potimarron épicé, meringue, nibs de cacao
• Mousse citron, chocolat blanc et violette, chips de riz, sorbet céleri 
• Fondant au chocolat, crumble de lait, crème de café et chocolat, glace chocolat et noisette
• Petite ou Grande assiette de fromages

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.