La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 11 à 15 €

• Asperges vertes, émulsion d’amandes, ricotta salata.
• Maquereaux en escabèche, choux de Bruxelles, échalotte.
• Salade de pommes de terre au curry, moules, crème tranchée à la ciboulette, poutargue.
• Tartare de boeuf maturé 30 jours de la ferme de Clavisy, huitres, crème crue.
• Carpaccio de Saint Jacques de Dieppe, orange sanguine, menthe.
• Plateau d’huîtres en fonction de l’arrivage

 Plats du moment – de 22 à 32 €

• Risotto aux agrumes de Corse, poireaux, Trévise tardive, Comté affiné 24 mois.
• Carré de veau basque. Mousseline de pommes de terre, jus à la moëlle.
• Lotte rôtie, asperges blanches, épinards.
• Agneau de la ferme de Clavisy. Hummus de carottes, petits pois, oignons nouveaux.
• Pigeon non saigné. Betteraves, BBQ, chou vert.         

Douceurs & gourmandises – de 9 à 16 €

• Pavlova aux fraises gariguettes, yaourt, Mezcal, menthe.
• Terrine au chocolat 70%, caramel beurre salé, glace vanille.                          
• Pudding de pain perdu, dulce de leche, mascarpone.
• Petite ou grande assiette de fromages de saison.

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.