La carte de saison


Formules déjeuner

Du lundi au vendredi midi

 

Entrée – Plat ou Plat – Dessert 21 
Entrée – Plat – Dessert 25 

Formule enfant

Plat et Dessert
15 €


Pour se mettre en appétit – de 11 à 15 €

  • Citrouille rôtie, trévise, émulsion de noisette. Vinaigrette à la vanille.
  • Tartare de thon rouge de ligne. Tempura de chou kale, piment, lait ribot.
  • Poêlée de moules de Saint Michel au gingembre. Guanciale, basilic thaï.
  • Tête de cochon panée, gribiche, raifort.
  • Saint-Jacques meunières, sabayon à l’orange, endives.


 Plats du moment – de 22 à 35 €

  • Risotto au potiron, épinard, parmigiano reggiano.
  • Porcelet de la ferme de Clavisy. Patates douces, cime di rapa au miso.
  • Carré de veau basque. Mousseline de pommes de terre, jus à la moëlle.
  • Pêche du jour. Condiment olives noires. Chou pointu, potimarron, beurre blanc.
  • Pigeon non saigné rôti. Artichauts à la barigoule.
  • Côtes d’agneau de Sisteron en croûte de pistaches. Jus, pommes de terre, salade.


Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

  • Chou garni à la glace au chocolat blanc et mascarpone. Poire pochée aux épices.
  • Pain perdu, dulce de leche. Glace à la vanille.                      
  • Tarte au chocolat praliné. Glace au café.
  • Petite ou grande assiette de fromages de saison.

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.