La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 16 €

• Gaspacho de tomate, mûre, olive de Kalamata
• Jambon sec d’Italie et burrata
• Tartare de veau au couteau, fumé, pesto de brocolis, groseilles et chips de quinoa 
• Flan de maïs blanc, homard bleu de Bretagne, crème de maïs froide et chulpe
• Dorade royale marinée au citron, lait d’amande bio, melon blanc et citron caviar 

 Plats du moment – de 18 à 26 €

• Salade de céréales, légumes d’été, émulsion de curry de Madras
• Lapin au fenouil sauvage, orange de Sorrento et vinaigre balsamique
• Poisson de la criée, salade de pastèque  et concombre battaglione et haricots verts
• Ravioli maison de gambas et légumes de saison, bisque Thaï, gambas rouge de Sicile crue
• Carré de veau basque, poêlée de courgette, oignon nouveau et shitaké (à partager)

Douceurs & gourmandises – de 9 à 16 €

• Fruit de carozo, glace au romarin brûlé et sucre de Cambodge
• Fromage de noix de cajou, crémeux au dulce et cerises
• Fondant au chocolat Valrhona, glace de maïs grillé, crème de fève tonka et popcorn épicé
• Crémeux au chocolat blanc et coco, fruits rouges, meringue
• Petite assiette de fromages de saison
• Grande assiette de fromages de saison à partager
• Café trop bon

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.