La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 10 à 15 €

• Salade de tomates anciennes, burratina, basilic
• Tartare de veau basque, chips de maïs, crème d’aubergine, groseilles
• Boudin noir maison, betterave, courge, bûche de chèvre
• Thon blanc mariné, mûres, émulsion d’amande        
• Crème brûlée de foie gras du Sud-Ouest, chutney de mara des bois

 Plats du moment – de 19 à 27 €

• Tagliatelles maison, tomates, épinards, olives, parmesan
• Quasi de veau basque, mousseline de pomme de terre, salade sucrine grillée
• Poisson de la Criée, crème d’aubergine, artichauts, beurre blanc
• Magret de canard du Sud-Ouest, petit épeautre, carottes, abricots
• Carré d’agneau rôti, haricots verts, maïs, concombre, cumin            

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Abricot poché, crémeux au yaourt grec, glace au miel et romarin, noix
• Crème caramel, prunes, cacao, crème fraîche                           
• Tarte aux fruits rouges, glace aux amandes
• Moelleux chocolat Valrhona, crème tonka, crémeux chocolat, sorbet mûre 
• Petite ou Grande assiette de fromages

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.