Jaja, cuisine & vins sympathiques
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Jaja, cuisine & vins sympathiques
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Jaja, cuisine & vins sympathiques
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Lapin du bois de Boulle à la moutarde, pommes grenailles, champignons de Paris
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Glaces & sorbets maison
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Mille-feuille au chocolat Valrhona et pêches caramélisées
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La nouvelle terrasse
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Gambas rouge de Sicile, pêche rôtie, citron vert et oignons de Trébons
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Salade de poulpe de roche, pomme de terre du jardin, olives kalamata et oignons rouges
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En cuisine
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La nouvelle terrasse
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Tataki de thon rouge, sauce au veau ( France )
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Degustation de la nouvelle carte
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Crevettes a la plancha soupe de cresson citron vert croutons a l'encre de seiche
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Chou farci au riz rouge de camargue parfume a la marocaine lait de coco
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Carpaccio de betteraves a la marjolaine sardines fraiches marinees bretagne
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Baba au rhum façon Mojito
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Au jaja
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Jaja, cuisine et vins sympathiques
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Jaja, cuisine et vins sympathiques
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Jaja, cuisine et vins sympathiques
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Jaja, cuisine et vins sympathiques
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Jaja, cuisine et vins sympathiques
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Mille-feuille de betteraves multicolores, ricotta de chèvre, marjolaine
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Piadina Jaja, Chorizo bellota, asiago stravechio et roquette
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Pigeon français entier servi rosé, petits pois frais à l’ail
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Ravioli artisanaux ricotta épinards, supions poêlés, tomates de Sicile, olives noires
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Rouget français entier farci à la ratatouille, bouillon épicé
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Salade Jaja, Épeautre, endives, épinards, orge perlé, chou-fleur, cerfeuil, menthe, fruits secs
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Soupe de poivrons, rouleau d’aubergine aux légumes d’été
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Tartare de noix de veau français, asperges vertes, mayonnaise légère à l’estragon
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Tarte maison au citron vert, chantilly de lait de coco
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Foie gras cru, courge butternut poêlée, bouillon de cèpe
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Le chef, Massimiliano, aux fourneaux.
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Degustation de la nouvelle carte avec le chef, Massimiliano
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Degustation de la nouvelle carte
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