Navigation principale

  • Ouvert 7j/7

3 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris
Réservation par téléphone
au 01 42 74 71 52
contact@jaja-resto.com

Jaja

  • Présentation
  • La carte
  • Les vins
  • Galerie
  • Réserver
  • Fournisseurs
  • Nous rejoindre
  • Contact
  • Seasonal Menu

  • Présentation
  • La carte
  • Les vins
  • Galerie
  • Réserver
  • Fournisseurs
  • Nous rejoindre
  • Contact
  • Seasonal Menu
Pêle même de plats de saison sur la terrasse
+
Salle principale du Jaja
+
Poisson du jour, beurre aux coques, endives de pleine terre
+
Chef Eduardo Gonzales
+
Équipe du Jaja
+
Pressé de cochon de lait de la ferme de Clavisy, mousseline de patate douce, tempura de chou noir de Toscane
+
Poulpe grillé
+
Vin Volnay 2020 du domaine Lafarge
+
Cochon de la ferme de Clavisy, crème de maïs, bok choï à la colatura, figues
+
Ganache au chocolat, pêche pochée, huile d'olive, crumble
+
Chef et sous-chef
+
Truite de Banka, abricots, condiment aux poivrons jaunes
+
Cardoncelli grillés, brioche maison, guanciale, sabayon aux cèpes
+
Terrasse du Jaja
+
Salle principale du Jaja, vue sur la terrasse
+
Sole meunière, sauce au beurre blanc, oeufs de truite
+
Repas festif chez Jaja
+
Agnese, directrice du Jaja
+
Salle principale du Jaja, verrière et terrasse
+
Paris-Brest, sauce chocolat
+
Salle principale du Jaja
+
Cannette, trevise, mousseline de patate douce
+
Selle d'agneau de lait manech tête noire
+
Chef Eduardo Gonzales
+
Vin Saint-Amour domaine Bret Brothers
+
Salle principale du Jaja
+
Vin Nature Peinture du domaine Peybonhomme
+
Pêle mêle de plats de saison
+
Préparation du poulpe grillé
+
Cannette et asperges de pleine terre, guanciale, pangrattato
+
Equipe de cuisine du Jaja
+
Vin Côté Mer 2020 du domaine La Rectorie
+
Salle principale
+
Asperges verte de Loire, ricotta salata, parmesan
+
+
Salle principale du Jaja
+
Carré de veau basque, jus à la möelle, pommes de terre et salade d'hiver
+
Chez Eduardo Gonzales
+
 

© Jaja 2018. All Rights Reserved. Glou / Bonvivant / Grandcoeur