La carte de saison

Pour se mettre en appétit – de 11 à 14 €

• Artichauts confits. Roquette, condiment Caesar, ricotta salata.
• Asperges vertes du Val-de-Loire. Gribiche, câpres, croûtons.
• Rôti de cochon du Perche comme un vitello tonnato. Crème aux anchois, chimichurri.
• Poêlée de moules de bouchot au guanciale, gingembre et basilic thaï. 
• Tartare de truite de Banka aux petits pois. Condiment yaourt, menthe.  

 Plats du moment – de 22 à 33 €

• Risotto aux petits pois. Asperges blanches de Loire, cresson, tapenade. 
• Gigot d’agneau de la ferme de Clavisy. Houmous, fenouil rôti, chimichurri.
• Carré de veau basque. Mousseline de pommes de terre, petits pois, moëlle.
• Pêche du jour, retour de la criée. Chou-fleur & carottes nouvelles rôties, beurre blanc aux œufs de truite. 
• Pigeon non saigné. Artichauts et petits pois à la française. 

Douceurs & gourmandises – de 10 à 16 €

• Pain perdu. Glace vanille, caramel au beurre salé.
• Tarte au chocolat. Crème crue.                       
• Pavlova. Gariguettes et menthe. 
• Petite ou grande assiette de fromages de saison.

Tous nos plats sont « faits maison » avec des produits frais.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.