Ils sont bouchers de père en fils depuis trois générations ! Yves Billot nous sélectionne les viandes d’Aubrac, les canards du Périgord, les poulets des Landes, le cochon du Cantal ou le bœuf de Bavière. Nous demandons aussi à Eric Ospital de nous fournir avec ses cochons basques ; à Géraldine et Mickaël Meignan de nous livrer leurs cochons de lait ;  à la boucherie Huguenin de nous régaler avec son agneau de Lozère ou du Limousin ; à Emmanuel Chavassieux de nous fournir ses saucisses artisanales d’Auvergne ; et à Carlos de nous sélectionner du bœuf de race Wagyu en provenance d’Espagne.